木瓜炖雪蛤的做法?_雪蛤炖木瓜的做法大全
木瓜炖雪蛤的做法?
用料:雪蛤1只、木瓜1个、冰糖适量、牛奶适量、椰奶适量、红枣3颗、姜片2片
木瓜炖雪蛤的做法步骤:
步骤 1、取一只雪蛤放入碗中,倒入清水,加1片姜,在常温下泡发一夜,放冰箱发不大。
步骤 2、泡发完成后是这样的半透明状,像云朵一样。 挑掉雪蛤中间的黑线及杂质,清洗干净,手动撕小一点。
步骤 3、放水、1片姜,煮开。把雪蛤放进去焯一下水,捞出来,把水倒掉。这一步是去腥的作用。 然后再放少点水,煮开。把去核红枣、雪蛤一起放进锅里煮30分钟,最后5分钟加入适量冰糖。煮好后把红枣捞出丢掉,留下雪蛤糖水。
步骤 4、木瓜洗干净表皮,在木瓜三分之二处切开一个盖子,挖干净木瓜籽。
步骤 5、把雪蛤糖水倒进木瓜里。糖水太多会溢出,所以如果多糖水就不要倒完进去。
步骤 6、盖上木瓜盖,用牙签固定住木瓜盖,然后拿个东西撑住木瓜不让它倾斜。我这里用了个胶碟子,蒸完木瓜,碟子变形了……亲们不要用胶的工具做支撑哦。 然后开火蒸,先大火烧开水,再调成中小火蒸20分钟即可。
步骤 7、一个香香甜甜的木瓜炖雪蛤就做好啦,挖点木瓜就这样吃也很好吃。
步骤 8、或者加入牛奶、椰奶一起食用更香甜哦 在家就可以弄,简单易行,营养又美味。