剁椒鱼头头怎么做味道足？_剁椒鱼头的做法 最正宗的做法视频

剁椒鱼头头怎么做味道足？

鱼头须用二斤左右花鲢鱼头，洗净并去除黑膜，葱姜料酒腌制半小时，泡椒野山椒各半用刀剁碎，蒜用刀剁碎，双椒蒜末用菜籽油小火炒5分钟，加盐糖胡椒粉蚝油，均匀覆盖在鱼头上，静置十分钟上笼大火蒸10分钟出笼，淋热油上桌。