学蛋糕要先从哪些基础开始学起？_自学做蛋糕要哪些素材

学蛋糕要先从哪些基础开始学起？

我认为，学习任何知识和技能都是理论在前，技能随后，并且由浅进深。

学习蛋糕制造，无论从师或是自学（专业最好从师有针对性地、系统地学习），都要从蛋糕的基础理论开始，首先了解不同种类蛋糕的风尚、风味、特性和食用特征。例如，有些蛋糕的制造、原料、口味和型色等，不仅是固定的，也是具有文化历史及民族代表性的品种（如：黑森林、提拉米苏、乳酪蛋糕、发式慕斯等）。

初期把握制造蛋糕的原素材知识、营养卫生知识…等 ，并同步技术、技能上的实践，学习并把握制造蛋糕的各种公用具、设备的使用…等，制造各式基础蛋糕坯及装饰辅料的加工，逐渐积存工作体会，信赖会不断地进取。

人类的饮食文化是与科技发展共同进取的。市场不断出现新型、新奇的食用素材，并服务和称心于人们饮食上的各种需要和需求。所以，与时俱进，学无止境。