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如何识别正宗土鸡蛋(草鸡蛋)?_识别土鸡蛋的最佳方法

wolekan 03-13 2次浏览 0条评论

如何识别正宗土鸡蛋(草鸡蛋)?

你好!土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,普通鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。这两种鸡蛋哪种营养价值更高,目前还有争议。从科学上对两种鸡蛋的17种安基酸含量进行测定分析,没有明显的差异。但现在很多人情愿买土鸡蛋,又很难辨认出两种鸡蛋,下面是鉴别土鸡蛋的简单方法:从鸡蛋的外看上看,土鸡蛋个稍小、壳稍薄,色浅,较新奇的有一层薄薄的白色的膜。而普通鸡蛋壳稍厚、色深。假如你还不能确定,打开鸡蛋后,可以看到,土鸡蛋的蛋黄略小,呈金黄色的是土鸡蛋;蛋黄略大,呈浅黄色的为普通鸡蛋。 内部区分:普通蛋搅拌的时候很轻易就可搅拌开了,液体很稀且颜色偏淡黄。 土鸡蛋搅拌的时候有浓稠感,液体颜色为深黄。

识别土鸡蛋的最佳方法
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