爆炒鸽子肉怎么做好吃？_爆炒鸽子肉怎么做好吃

爆炒鸽子肉怎么做好吃？

准备：整鸽子一只，花椒和干辣椒（1:4），葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖。

做法： 1.将鸽子切成小块放盐和料酒拌匀后放入8成热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。 2.锅里烧油至7成热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒倒入炸好的鸽子，炒至鸽子均匀地分布在辣椒中后撒入葱段，味精，白糖，熟芝麻，炒匀后起锅即可。