懒人蒸蛋糕最简单做法不用分蛋?_懒人蒸蛋糕
懒人蒸蛋糕最简单做法不用分蛋?
1、大碗中磕进一个鸡蛋,可以加点白醋或者柠檬汁,这样可以减淡蛋腥味。然后加10g白糖,和鸡蛋搅拌均匀之后,再加进50g牛奶,混合均匀就可以。
2、在100g低筋面粉中加3g泡打粉,用蛋抽混合均匀。
3、然后把面粉倒进鸡蛋牛奶中,Z字形搅拌至没有干粉。最后加2g盐和15g玉米油,再次搅拌成细腻顺滑的面糊。
4、把面糊倒进裱花袋或者保鲜袋中,在模具里展上蛋糕纸托,或者直接刷一层油防粘,然后把面糊挤进模具里面,八九分满都可以。水开之后开始蒸,开中火蒸15分钟,关火后焖5分钟防止回缩。