花胶怎么食？_花胶的做法及食用方法
花胶怎么食？
花胶的功效
很多人都知道花胶是滋补和美容功效都十分出色的保健食材。与燕窝、鱼翅齐名，又喊鱼胶，是鱼鳔干制品。
是因为花胶含胶原蛋白等多种维生素，其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花胶属于干制品，和其它海鲜干制品一样，在拿来做菜之前需要先泡发。泡发的方法不对会让花胶本身的营养元素流失也会影响做菜的口感。那么花胶要怎么泡发比较适宜呢？这里教大家一个方法。
花胶的泡发步骤
将花胶上锅蒸半个小时
2. 将蒸好的花胶倒进无油无盐的干净容器，倒进清水，清水要没过花胶，并盖上保鲜膜
3.将装好的花胶放进冰箱保鲜层，放置24小时，期间换水一次
4.泡发好了，再稍微清洗一下，就可以拿来做菜了
我家每次这样基本就泡发好了，假如还是比较硬，你可以将冷躲后的花胶放进锅里煮半个小时左右。花胶的泡发具体时间要依据花胶的薄厚程度决定，越厚所花的时间越久。泡的花胶一次食不完，可以切成小块，分开装好放进冰箱冷冻层，尽量一个月内食完就行。
花胶泡发好后，在日常生活中，大家一般都是拿来煲汤。如花胶西洋参汤、花胶炖水鸭、花胶松茸鸡脚汤、花胶炖双参、花胶茶树菇炖排骨、猴头菇炖花胶、花胶银耳莲子汤、花胶淮山猪骨汤、花胶鸡脚汤、花胶鲍鱼椰汁汤、花胶补气甜汤、花胶鲜奶炖燕窝汤等等，特殊多的做法。
这里给大家推举一种家常一点的花胶煲汤的做法。
花胶炖鸡汤
预备以下食材配料：花胶100克、鸡半只、红枣适量、姜适量、盐适量
花胶按上述方法泡发好备用
姜切片
鸡肉切块
将泡发好的花胶、鸡肉块、红枣、姜片一起放进炖锅内，加水没过食材
加盖大火烧开，再调小火慢火煲约三小时至花胶糯烂调进适量盐即可食用
这样煲出来的花胶鸡汤鲜甜可口，操作也是相当简单哦。
花胶特别适合孕妈或者坐月子期间进补身体，或者身体虚弱者调补血气，用于日常美容保养都是非常不错的抉择哦！
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