鲜扇贝柱肉的家常做法？_鲜扇贝柱的家常做法

鲜扇贝柱肉的家常做法？

步骤 1

我直接在网上买的生鲜，一袋冰冻的，我直接冷水浸泡两袋，因为要去肠，所以两也袋只能炒一盘。

步骤 2

解冻完了，去肠，这是清洗干净的肉，只剩黄跟肉，我有洁癖😂😂，清理干净才敢吃

步骤 3

冷水下锅，加一勺料酒，焯水1分钟，捞出冲洗干净，控干水

步骤 4

锅中放油，葱姜蒜，一勺豆瓣酱，小火煸炒香

步骤 5

加洋葱，小米辣，炒香，如果不吃辣可以不放辣椒

步骤 6

下扇贝肉

步骤 7

沿锅边淋一小勺料酒

步骤 8

一勺生抽

步骤 9

一勺耗油，翻炒三十秒

步骤 10

加适量清水

步骤 11

加青红椒，盖锅盖，大火焖煮一分钟左右，

步骤 12

加少许淀粉水，可以让肉质更嫩

步骤 13

少许白胡椒粉

步骤 14

一点点糖，提鲜

步骤 15

撒葱花，快速翻炒均匀

步骤 16

出锅，香香的下饭菜