最近流行黑煤球蛋糕吗？_煤球蛋糕模具

最近流行黑煤球蛋糕吗？

您好，我个人觉得黑煤球蛋糕在去年的下半年挺流行的，可以用黑芝麻，黑米，黑竹炭粉加工制作。这种蛋糕一般开始的时候不敢去尝试，煤球我们小时候都见过，也用过，都会认为是用来烧火的，把它做成蛋糕，想想都吃不下去，自己制作后知道是什么材料做的就没有那么排斥，还觉得味道可以，下面分享下制作过程。我做的是蒸的蛋糕。

材料：黑米面160克，糯米粉20克，低筋面粉20克，糖60克，牛奶200毫升，鸡蛋清2个。

制作方法

步骤一、所有粉类混合过筛，过筛后装入盆中。

步骤二、用一个碗加入牛奶，20克糖，牛奶搅拌成无颗粒的面糊。

步骤三、另外拿一个无油无水的盆把蛋清加剩下的糖打发，糖分三次加，打发至可以插入筷子不倒就可以了。

步骤四、取三分之一的蛋白跟面糊搅拌均匀，再把剩下的蛋白倒入面糊中搅拌均匀至细腻。

步骤五、搅拌好的面糊倒入6寸圆形蛋糕模具，模具刷一层油，倒八九分满，振几下排气。

步骤六、用一个盘子盖住模具，冷水入锅蒸30分钟关火焖5分钟。

步骤七、倒出晾凉，用粗的吸管扎眼，个数看个人喜欢只要看起来像煤球就可以，我是做的15个。

这样做出来的蛋糕不上火，味道也非常不错。也可以用烤箱做。还可以用黑芝麻粉做会更加的香，但是我没有做过就不分享了哈，希望能够帮到您，我是琳姐美食记，关注我一起交流美食哦！感谢大家阅读！