紫甘蓝菜的家常炒法?_如何炒紫甘蓝菜
紫甘蓝菜的家常炒法?
紫甘蓝菜炒出来色彩鲜艳,口感脆嫩,富含营养物质,是一道健康美味的青菜。下面是一种家常的紫甘蓝菜炒法:
所需材料:
紫甘蓝菜适量,大葱适量,蒜头适量,红尖椒适量,油适量,盐适量,生抽适量,味精适量
步骤:
1. 将紫甘蓝菜处理干净,去除杂质,洗净沥干备用;
2. 大葱、红尖椒和蒜头洗净,切成葱花、丝和碎末备用;
3. 开锅加油将葱花、蒜头、红尖椒煸炒出香味;
4. 加入紫甘蓝菜,翻炒至七成熟;
5. 淋入少量生抽,撒入适量盐、味精,翻炒至断生即可。
小贴士:
1. 紫甘蓝菜口感最好的部位是叶子,可以把叶子分开处理后再炒;
2. 如果喜欢口感脆嫩的话,可以将紫甘蓝菜焯水后再炒。
总之,紫甘蓝菜味道鲜美、营养丰富,是一道营养价值比较高的蔬菜。在烹制时要注意掌握好火候,避免炒老,保持紫甘蓝菜的爽脆口感。