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卤豆干家常做法?_卤豆干的做法

wolekan 03-14 2次浏览 0条评论

卤豆干家常做法?

食材:老豆腐

辅料:八角

调料:生抽、老抽、蜂蜜、芝麻香油

【卤汁豆干】—— 咸香回甜

1.下面开始预备食材

首先,我们预备一块老豆腐,切成一厘米左右的豆腐片备用。

2.下面把豆腐炸一下

锅内烧油,油温五成热时,把豆腐片依次放进锅中,用中火炸2分钟。

把里面的水分炸干,豆腐炸至金黄蓬松时倒出来控油。

3.下面开始烹饪

然后把炸好的豆腐重新放进锅中,倒进适量的清水没过豆腐。

加进生抽10克,老抽5克调底色,再放进两粒八角,大火烧开以后转中火焖煮15分钟。

5分钟以后,转大火收汁,汤汁均匀裹满豆腐干。

再淋进适量的蜂蜜和芝麻香油,翻匀以后就能出锅装盘了。

卤豆干的做法
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