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羊排都有几种做法?_羊排做法大全有图

wolekan 03-14 2次浏览 0条评论

羊排都有几种做法?

用料

带皮羊排适量,八角2个,桂皮3个,花椒适量,香叶2片,枸杞适量,红枣3个,冰糖适量,大葱适量,生姜4片,香菜适量,料酒适量,老抽适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,干辣椒适量

制作方法

1.冷水将羊排下锅,大火烧开2分钟后将羊排取出,过水洗去浮沫,沥干备用

2.起油锅,低温小火下花椒爆香,爆香后将花椒撩去

3.锅中留之前炸花椒的油,依次放入备料:姜片、八角、桂皮、干辣椒、香叶及大葱爆香

4.下入羊排

5.依次加入老抽、生抽继续翻炒

6.加热水浸没过羊排,放入之前备好的红枣和枸杞,水开后试味,如果觉得淡可适量加少许盐

7.盖锅盖,转小火焖煮1小时以上!酌情 大火收汁,加入冰糖翻炒,收汁。

8.装盆,配上之前备好的香菜

羊排做法大全有图
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