水礳辣椒醬視頻 講解 怎樣保持新鮮不會上猛？_辣椒酱制造方法视频

水礳辣椒醬視頻 講解 怎樣保持新鮮不會上猛？

由于当初处理的不干净，辣椒酱发酵了。所以膨胀起来。

另外，环境温度过高而导致辣椒酱中液体挥发，所以膨胀。

解决方法：

1、人为加进防腐剂抑制细菌生产。

2、掌握温度。放进冷躲室保存。或长期保持加热高温。

3、抉择真空技术进行灌装。保证无菌环境。防止辣椒酱发胀。

4、辣椒酱：辣椒酱是用辣椒制造成的酱料。是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多。有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成。颜色鲜红。上面浮着一层芝麻油。轻易保存。

5、水制是用水和辣椒制成。颜色鲜红。加进蒜。姜。糖。盐。可以长期保存。味道更鲜美。