青菜豆腐保安然

能够，以下是青菜豆腐的做法。

主料：青菜300g、豆腐200g

辅料：油适量、盐适量

步调一：青菜和老豆腐

步调二：豆腐切块，下油锅里面煎至金黄捞出备用

步调三：起油锅，青菜炒一下

步调四：放进 豆腐同炒

步调五：放点盐

步调六：青菜豆腐做好了

青菜豆腐怎么炒好食 又简单

起首预备 一下食材，洗净的小白菜200克，老豆腐一块，小葱和红干椒各适量。

详细步调：

1.将老豆腐切成一厘米厚的薄片，放进 碗中。小葱切成葱段，红干椒切成段，一路放进 碗中备用；

2.炒锅烧热，加一勺食用油滑锅，滑锅后倒出。再添进 少许凉油，热锅凉油，食材不容易粘锅；

3.加进 一勺食盐，如许既能够增加豆腐的底味，开中小火，下进 豆腐块，把豆腐平均的摊在锅底，晃动炒锅，使豆腐受热平均；

4.煎可能 两分钟摆布，煎至豆腐两面金黄色时，即可倒出控油，锅内添进 适量清水，一勺食盐把小白菜焯一下水；

5.水烧开后，下进 小白菜，加进 少许明油，如许能够连结菜肴的色彩和亮度，焯水15秒摆布，即可倒出控水；

6.另起锅添进 少许食用油，倒进 红干椒和小葱爆香，炒出葱香味以后，倒进 豆腐和小白菜。

加进 食盐3克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，勾进 少许水淀粉，上锅翻炒几下，加进 水淀粉能够使菜肴口感细平滑嫩；

7.然后再淋进 少许明油，翻炒10秒钟，加进 明油能够使菜肴颜色鲜明，最初加进 几滴芝麻油增香，简单翻炒平均，即可关火；

8.然后起锅拆盘，那道简单甘旨的小白菜烧豆腐就做好了。

青菜炒豆腐在生活傍边是比力油腻的一道美食，不外必然要重视 豆腐的抉择 ，尽量以油豆腐为主。假设 没有油豆腐的话，用老豆腐取代也是能够的，不外口感要略微的差一些。

一、能够

青菜炒豆腐的造造 办法十分的简单，就是提早将素材 预备 好，也就是青菜以及油豆腐，根据 家里的生齿数量来抉择 量。别的将两种食材清洗清洁，切记必然不要用刀切，假设 觉得菜比力长或者豆腐块比力大，那么间接用手掰一下就能够了。起锅倒水，将青菜放进 水中，停止焯水，能够恰当的加进 两滴香油，也能够食 到加进 一些盐分，如许就可以让青菜的颜色变得愈加的鲜艳，同时焯水的目标也是为了往 除青菜里面的苦涩味。焯完水之后将青菜捞出，另起锅烧油，将豆腐倒在锅中，停止翻炒，翻炒个两三分钟之后，就把焯好水的青菜倒进 锅中，再放进 恰当的盐分，翻炒个两三分钟就能够了。

二、青菜炒豆腐的营养价值十分丰富

如许一道青菜做豆腐就做好了，十分的简单，也十分的油腻，不外青菜炖豆腐的营养价值十分的丰富 ，不只可以为身体供给丰富 的营养物量以及微量元素，同时还能够有着往 火，加快肠道爬动的成效。但是用老豆腐炒也是比力不错的，不外老豆腐的口感要比油豆腐略微的细腻一些。

三、结语

其其实春天或者炎天的时候，来上一盘青菜炒豆腐十分的往 暑，并且也能够做成青菜豆腐汤，都十分的好，假设 不喜好食 白菜的话，将青菜换成油麦菜也是比力不错的一个抉择 。别的豆腐能够根据 本身想要的大小，切成条状，如许做的目标是为了让菜的品相愈加的都雅一些。

1、豆腐用刀切成小豆腐块。

2、青菜择清洁，放水里泡5分钟，清洗清洁，捞出控水。

3、锅中加油烧热，倒进 切好的豆腐块，待豆腐块一面炸金黄时翻至另一面，两面都煎金黄色时捞出。

4、起锅加油烧热，倒进 洗好的青菜翻炒，等青菜变色后放进 豆腐块，翻炒平均。

5、豆腐炒好后加进 盐，鸡精调味后即可食用。

豆腐：

豆腐又称水豆腐，是最常见的豆成品，相传为汉朝淮南王刘安创造。它是中国传统食物，味美而摄生，也是素食菜肴的次要原料，被誉为动物肉。

其多用黄豆、黑豆和花生豆等含卵白量较高的的豆类造造 ，能够终年消费，不受季节限造，次要的消费过程为：一是造浆，即将大豆造成豆浆；二是凝聚 成形，即豆浆在热与凝聚 剂的配合感化下凝聚 成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克巩固 的豆腐中，水分占69.8％，含卵白量15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能供给611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和卵白量含量使之成为谷物很好的填补 食物。豆腐脂肪的78％是不饱和脂肪酸而且不含有胆固醇，素有动物肉之美称。豆腐的消化吸收 率达95％以上。两小块豆腐，即可称心 一小我一天钙的需要量。

青菜烧豆腐的做法如下

食材预备 ：青菜适量、豆腐适量、油适量、盐适量、鸡精适量。

1、将青菜加进 适量淀粉泡洗清洁，洗净的青菜切段，豆腐洗净擦干水分后切成小块备用；

2、锅里放进 油烧热，下进 豆腐块，煎至两面金黄捞出，控油，备用；

3、锅内留少许油，倒进 青菜煸炒，再下进 炸好的豆腐和青菜翻炒平均至青菜炒熟，再加少量水，调进 适量的盐、鸡精即可。

重视 事项

1、豆腐抉择 嫩豆腐，口感会更好，食 起来会有外焦里嫩的口感，老豆腐随便 煎干，口感变材口感不如嫩豆腐；

2、煎豆腐锅里多放点油，油多豆腐不随便 粘锅，更能轻松到达两面金黄的效果；

3、豆腐下锅前用厨房纸擦干水分，制止煎油被烫伤；

4、豆腐下油锅后，不要立马用锅铲翻动，会把豆腐弄碎，看到豆腐边有微微边焦黄的时候翻动，就能得到完全 且焦黄的豆腐块；

5、喜好浓稠口感的，能够在出锅前加进 一些玉米淀粉水，青菜口感也会变得愈加软和。

青菜和豆腐加在一路食 十分好并且绝配，能填补 纤维素。鸡毛菜等绿叶菜叶酸、维生素K和钙钾镁含量较高，和豆腐一路搭配可谓补钙绝配。鸡皮炝锅放姜片出香味，略微慢煎一下豆腐，然后加热水放青菜，煨烧调味，最初往 除姜片，那味道实的不错。

再者二者常见廉价的菜类，门当户对的吗，人也如斯门当户对才会长远。