奶酪棒是硬的仍是软的

油、干酪、白砂糖、卵白粉或乳粉及果酱。每百克奶酪棒碳水化合物含量为14.8~23克，脂肪含量为13.5~20克，卵白量含量为5~10克。

奶酪品种良多，根据 加工工艺，分为天然奶酪和再造奶酪。再造奶酪是通过对天然奶酪切碎，加热到熔化 ，加进 一些乳化盐、调味成分等，再通过特殊 的工艺和调整原料配比，造造 而成的具有均一量地、细腻口感的奶酪成品。

扩展材料

奶酪品种良多，根据 加工工艺，分为天然奶酪和再造奶酪。再造奶酪是通过对天然奶酪切碎，加热到熔化 ，加进 一些乳化盐、调味成分等，再通过特殊 的工艺和调整原料配比，造造 而成的具有均一量地、细腻口感的奶酪成品。

其口味丰富 、保量期长，且成本较低，再加上其特有的心爱包拆，备受喜欢。但因为其在造造 过程中加进 了额外的白砂糖或奶粉、果酱等，因而糖分很高；别的，牛奶浓缩成奶酪的过程中，脂肪也被浓缩，而且有些还加进 了奶油，脂肪含量以至可到达20~30%。

参考材料来源：人民网-“奶酪棒”高糖高脂肪应少食

奶酪棒最简单的做法 便宜奶酪棒的做法步调

1、主料：牛奶200克、早餐奶酪片3片、白砂糖10克、吉利丁片2片、草莓粉3克（可不放）。

2、先预备 好各类素材 。早餐奶酪片是黄色、方形的片状即食奶酪，做三明治时会用到。在超市冷躲 柜中能找到。吉利丁是动物胶原卵白，常用于西餐或甜品慕斯、布丁等造造 ，起到凝聚 塑形的感化，在烘焙店能买到。

3、将吉利丁片剪碎，拆进 小碗中，加少许冷水泡软，倒掉余外 的水分。假设 利用吉利丁粉，也需要提早冷水泡软。如许做是为了平均凝聚 ，避免结块欠好化解 。

4、另取一小奶锅，倒进 牛奶和白砂糖搅匀。我用的是双碳白砂糖，比硫化处置的白砂糖更平安安康。

5、再加进 三片奶酪片，用小火加热，搅匀到完全化解 。

6、奶锅离火，把牛奶稍晾凉到50度摆布，倒进 泡好的吉利丁片搅匀，操纵余温完全化解 ，奶酪液就做好了。必然要重视 牛奶的温度，吉利丁的熔化 温度是35度，超越60度的话，会影响吉利丁的凝聚 。

7、接下来把搅好的奶酪液分红两份，一份原味的，另一份加进 草莓粉搅匀。小提醒：假设 只做一种原味，或者不利用模具，此步调可省略，间接把奶酪液倒在碗里，放进 冰箱冷躲 就行了。假设 没有草莓粉，也能够替代为可可粉、抹茶粉等，或者加进 果泥、果酱，就能造造 出差别口味的奶酪棒了。

8、先把模具放在托盘里，然后将粉色草莓味的奶酪液倒在模具中响应的位置。小提醒：硅胶模具比力软，要用硬底的托盘撑一下，如许往返 挪动的时候比力便利，也不随便 洒。模具的图案是凸凹的，用小勺、滴管或挤酱瓶来滴比力随手。

9、把托盘放进 冰箱，冷躲 10分钟摆布，待粉色部门凝聚 ，再插好纸棒，倒进 原味奶酪液，填满模具。

10、从头将模具放进 冰箱冷躲 20分钟摆布，凝聚 后脱模即可。小提醒：脱模的时候不要间接扯纸棒，要先往两边掰一下四面 的硅胶模，边沿别离 之后再提起纸棒，就能顺利脱模了。

11、脱完模的奶酪棒就能够间接食 了，口感滑嫩，不是硬邦邦的，进 口即化，十分好食 哒。

奶酪棒的做法和配方：

用料：芝士片四片、纯牛奶250ml一瓶、白砂糖20g、吉利丁片15g。

步调：

1、一瓶纯牛奶倒进 锅中。

2、加进 白砂糖。

3、放进 芝士片煮熔化 开。

4、加进 提早泡好的吉利丁片（冷水浸泡非常钟）。

5、过滤网停止过滤。

6、倒进 模具冰箱冷躲 一个小时。

7、甘旨的奶酪棒就做好啦！小伴侣超爱食 的。

奶酪棒的做法如下：

主料：纯牛奶250毫升、芝士片4片。

辅料：吉利丁片8克、白糖15克。

1、预备 好纯牛奶，芝士片，吉利丁片，白糖，不粘煮锅，棒棒糖硅胶模具、硅胶量杯。

2、吉利丁片剪小块，用凉水泡软后再利用。

3、牛奶、白糖、芝士片同进 不粘煮锅，小火加热，不时用耐高温硅胶铲搅拌。

4、加热牛奶的时候，把棒棒糖纸棒插进 模具中。

5、芝士片完全熔化 ，关火，晾3分钟后将泡软的吉利丁片放进 牛奶中，足够 搅拌使其熔化 。

6、煮锅没有导流嘴，把牛奶芝士融液倒进 硅胶量杯。

7、将牛奶芝士融液倒进 模具中。

8、将模具叠放，进 冰箱冷躲 至完全凝聚 即可。