拔丝苹果的做法
拔丝苹果的做法
用料:苹果、鸡蛋、白糖、淀粉、花生油
一、苹果洗净,去皮去核,切大小基本相同的块
二、鸡蛋打入碗中,加小许淀粉及水调成稀一些的糊
三、苹果块放入碗中,让其均匀的挂上薄蛋糊
四、锅中加花生油,六成热,转小火,苹果块入锅,炸至金黄色捞出控油
五、锅中留小许油,加入白糖,小火熬制糖稀,期间要用锅铲不停的搅拌,糖化后变色并起密集的小泡
六、将炸好的苹果块倒入锅中翻炒,使苹果块均匀蘸上糖稀即可出锅装盘
拔丝苹果的做法
用料:苹果、鸡蛋、白糖、淀粉、花生油
一、苹果洗净,去皮去核,切大小基本相同的块
二、鸡蛋打入碗中,加小许淀粉及水调成稀一些的糊
三、苹果块放入碗中,让其均匀的挂上薄蛋糊
四、锅中加花生油,六成热,转小火,苹果块入锅,炸至金黄色捞出控油
五、锅中留小许油,加入白糖,小火熬制糖稀,期间要用锅铲不停的搅拌,糖化后变色并起密集的小泡
六、将炸好的苹果块倒入锅中翻炒,使苹果块均匀蘸上糖稀即可出锅装盘