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拔丝苹果的做法

wolekan 04-02 2次浏览 0条评论

拔丝苹果的做法

用料:苹果、鸡蛋、白糖、淀粉、花生油

一、苹果洗净,去皮去核,切大小基本相同的块

二、鸡蛋打入碗中,加小许淀粉及水调成稀一些的糊

三、苹果块放入碗中,让其均匀的挂上薄蛋糊

四、锅中加花生油,六成热,转小火,苹果块入锅,炸至金黄色捞出控油

五、锅中留小许油,加入白糖,小火熬制糖稀,期间要用锅铲不停的搅拌,糖化后变色并起密集的小泡

六、将炸好的苹果块倒入锅中翻炒,使苹果块均匀蘸上糖稀即可出锅装盘

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