猪蹄做肉冻该不该加姜？为什么

猪蹄做肉冻该不该加姜？为什么

现在猪肉的质量大家都知道，没有以前家里养的那种土猪特有的香味而且还会有淡淡的骚味

，特别是猪蹄。所以在做猪蹄冻的时候要加少许的生姜，做好还没有冷却成冻的时候先把生姜捡出来就可以了

视频用猪蹄怎么做冻肉

材料猪蹄，葱，姜，八角，料酒，盐做法1.猪蹄切小块洗净，刮干净毛，绰水，捞出，用凉水冲洗干净2.把绰好水的猪蹄扔进高压锅，加少量水(不超过猪蹄的量)，放姜片，葱段，八角，料酒，少许盐(一点点就好，吃的时候有调料汁的)，高压锅上气后30分钟左右至猪蹄脱骨3.等稍凉，捞出猪蹄，带上一次性手套，把骨头都去掉，肉切成小块，找个饭盒把切好的肉平铺在里面，再把汤汁倒进去，扔进冰箱冷藏.要吃的时候拿出来倒扣饭盒，取出猪蹄冻，切片装盘，浇上调料汁，撒上大蒜叶，开吃