有没有炸鸡腿鸡翅的秘方

有没有炸鸡腿鸡翅的秘方

所需材料： 超级香辣腌料 15克 超级炸粉 60克鸡腿 500克水（冰水或凉水） 50克 腌制比例：料：水：肉 ＝3：10：100 很专业吧，下面开始正式做了。 第一步：洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水（千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了）第二步：将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。第三步：用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可（不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了）第四步：在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉第五步： 就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握

京味腐乳鸡腿怎么做

材料鸡腿，葱，姜，蒜，糖，腐乳汁，料酒做法1.炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。

2.原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。

3.汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。