红烧鲈鱼的家常做法

红烧鲈鱼的家常做法

1、配料：鲈鱼1条，香菜1条，葱1条，豆酱1勺，海鲜酱油1勺，食用油适量，姜适量，米酒1勺，蒜适量。

2、切下鱼鳍，清洗新鲜鲈鱼。

3、大蒜拍松切片，葱、香菜切片。

4、鲈鱼切成块，加入辣黄豆酱和酱油，搅拌均匀，腌制20分钟。

5、砂锅加热放油，将50%的油温放入姜和蒜中，不断翻炒，直到蒜周金黄。

6、腌制好的鲈鱼依次摆放。

7、上面放香菜小葱段。

8、盖上锅盖，沿锅边倒入米酒 转小火，烤8分钟。