天麻鸽子汤的正确炖法

天麻鸽子汤的正确炖法

食材

　　主料：乳鸽1只，天麻5克，火腿10克，香葱3棵，生姜1小块

　　调料：高汤3大匙，料酒1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙

　　步骤

　　1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过，

　　2.火腿切片，

　　3.葱洗净打结，

　　4.姜洗净切片，

　　5.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。