米粉怎么做才好吃？

米粉怎么做才好吃？

1、首先，将大米浸泡在冷水中约2小时，直到大米全部膨胀。大米不能用热水或温水浸泡，这会影响大米的形成。

2、将浸泡过的大米、米酒、白砂糖全部放入搅拌机中搅拌1分钟，直至将大米搅拌成米浆。

3、将耐高糖酵母放入米浆中，然后用保鲜膜包裹盛米浆的碗，在室温下发酵约90分钟。米浆表面有许多气孔，这意味着米酒已经发酵。

4、打开电饼盘加热，锅底抹适量色拉油，然后舀一勺米浆到电饼盘上，关火直到米饼盘底部呈金黄色。