小青桔冰糖膏的做法
小青桔冰糖膏的做法
一、用料
金桔 200克
盐 4勺
白砂糖 5勺
冰糖 1大勺
饮用水 600毫升
二、做法步骤
步骤 1
盛金桔容器内放适量的盐，进行揉搓清洗表面
步骤 2
清洗干净后，盐水浸泡十分钟后，用清水再清洗几遍后沥干水分备用
步骤 3
将金桔切半，去籽 （我的方法:用勺子尾部轻挑，即可去除）
步骤 4
将去籽后的金桔切碎，备用
步骤 5
切碎后的金桔粒加适量白砂糖搅拌
步骤 6
搅拌均匀后，覆保鲜膜冷藏至少12小时（时间不允许的情况下，建议至少腌制2小时）
步骤 7
腌制完成后，取出倒入熬煮砂锅
步骤 8
倒入金桔三倍的清水，小火熬煮
步骤 9
锅内滚开后加入适量冰糖，适时搅动锅内，防止粘锅
步骤 10
熬煮至粘稠无明显清水，膏状挂勺状即可。
步骤 11
趁热装入清洗好且可密封的容器内，即可。