俗话说：好吃不过饺子，“酸汤水饺”好吃吗，怎么做

俗话说：好吃不过饺子，“酸汤水饺”好吃吗，怎么做

你好，我是柠都小沁，很高兴为你解答你的问题，饺子的做法真的是太多了，味道也不尽其数，做法繁多，饺子是老少皆宜的美食，说到饺子让我首先想到的就是酸汤水饺，我也经常做给家人们吃，酸汤水饺比起其他水饺更有独特之处，它能开胃解腻。下面我就把酸汤水饺的家常做法分享给大家:

食材有:

1:饺子（可以买也可以自己做）

2:姜沫蒜沫（适量）辣椒油，盐，鸡精，蚝油，香葱

3:醋（因为是酸汤，醋要多放点）

食材准备好了，食材的量要根据饺子的多少放哈

下面我们先把葱，姜，蒜都给它切成沫越细越好，把切好的葱姜蒜沫放入碗中，然后加入辣椒油，盐，鸡精，蚝油，醋（调味料根据自己口味重点可以多放点）调好后就可以煮饺子了，我们调好的料要加煮饺子的汤调成汤水小半碗就行哈，然后把煮好的饺子倒入汤水里就可以吃了，这样做的饺子开胃解腻，好吃得很。

扣碗酸汤怎么做

一、取料

准备千张、几个香菇、木耳提前泡好、黄花菜提前泡好、西红柿、胡萝卜半根、大葱白、五花肉、2个鸡蛋。

二、配菜

①把千张切成细丝，尽量的切细一点。

②香菇、胡萝卜切片再切丝。

③木耳尽量切成丝。黄花菜柄比较硬，码整齐以后，切掉。

④西红柿切成片。

⑤大葱白去除硬心和生姜一块切成细丝。

⑥再准备一块五花肉，切成肉丝，如果切不成丝就切成片剁几刀。

⑦然后在碗中加入食盐、胡椒粉、一点淀粉、搅匀以后再加一点生抽，搅匀以后，腌制备用。

⑧鸡蛋快速的打散。

三、制作

1、锅中烧水，水烧开以后倒入香菇木耳，把香菇木耳胡萝卜，焯水一分钟捞出来控水。

2.食材准备好并且该焯水的也焯好了，就可以开始做汤了。

3、起锅烧油，倒入葱姜丝，不用开很大的火。倒入西红柿，开中火翻炒。要把西红柿的汁水炒出来。 这样的话汤水比较好看，然后加入清水后开始调味。

4、加入食盐，白糖，生抽，颜色不够深，再加一点老抽上色。把颜色翻均匀。

5、把刚才切的所有的菜，都倒在锅中，开中火煮两分钟。

6、勾一点薄芡，碗中倒入玉米淀粉，加入清水搅匀。味避免汤汁过于浓稠，少量多次添加。

7、勾入鸡蛋液，如果你想碎一点就开大火，鸡蛋会很快的凝固。用勺子快速的推一下，免得凝固成大块儿。

8、如果西红柿的酸味儿不够，可以多加点陈醋，再倒入胡椒粉，陈醋和胡椒粉不能放入的太早，免得过早的挥发。最后倒入香油，撒入香菜，美味即成。