察隅手抓饭做法

察隅手抓饭做法

察隅手抓饭是西藏林芝地区察隅县的特色美食，以下是其做法：
准备鸡肉、米饭、野葱、大蒜头、香草、花椒、虫草、盐等材料。
杀鸡，用开水烫鸡、拔毛，用火烧掉鸡身上的绒毛，洗净，剖开，放进锅用清水煮，一边煮一边去掉汤表面的浮沫。
将鸡切成大块，和鸡肝、鸡胗、鸡血一起煮，同时放入花椒、香草和虫草，保留鸡的苦胆。
蒸米饭。
将鸡肉粒、葱蒜、佐料放入米饭中，倒入鸡汤调味，不断用手翻动，使之充分混合。
你可以根据个人口味和喜好对食材和调料进行调整。