八种吃煎饼的方法

八种吃煎饼的方法

第一，煎饼卷葱

这是最著名的吃法。在山东，除章丘和安丘外，临沂的兰陵（苍山）、平邑、费县等地也盛产大葱，当地人爱吃煎饼，用大葱蘸酱，卷在煎饼里，直接下口。

如果是好吃的，可能会夸张，但是吃起来真的很方便充饥。

二、煎饼卷菜

枣庄有一种名菜煎饼，就是把以土豆丝等蔬菜为主的食材炒熟，然后放在煎饼上摊好，然后盖上煎饼，卷起来开始吃。

除土豆丝外，常用的菜肴还有白菜、粉丝、豆腐、萝卜、小瓜、韭菜等。

第三，煎饼卷蛋

"在山东流传;煎饼卷鸡蛋吃得直出汗"说法。更有意思的是，即使孩子不想学习，给大人提条件，也会说"煎饼卷鸡蛋，不吃就不读。"由此可见，大家对煎饼卷鸡蛋的喜爱。

第四，煎饼卷豆腐

在以沂蒙山区为代表的鲁南地区，豆腐是煎饼最常见的搭配。一般来说，一盘青椒蘸水。此外，当地还有一种小吃叫做“渣豆腐”，是一种家常菜，用来清洗和切碎卷心菜叶子、萝卜流苏、野生蔬菜和红薯幼苗，加入豆面和盐，在锅里蒸。

第五，煎饼卷黄鲫鱼

台湾省出版的《山东文献》记载，黄鲫鱼卷煎饼是日照最好的食物之一，永远不会厌倦长时间食用。黄鲫鱼刺多，但对于日照人来说，只有一个煎饼卷着吃，所以他们不怕。尤其是春天，香椿很好吃。

六、煎饼卷猪头肉

淄博博山地区，煎饼卷猪头肉和猪油猪血汤是许多人最喜欢的早餐。吃煎饼卷猪头肉时，注意煎饼应该是热的，猪头肉应该是冷的，肉应该是冷的。

第七，煎饼卷虾皮

一些熟悉山东的外国人说，如果你看到有人在火车上从包里拿出煎饼吃，那一定是山东人；如果你从包里拿出一袋虾皮卷煎饼，那一定是阳光明媚的人。虾皮是虾，学名为“毛虾”，壳柔软，扁平，白色明亮，是阳光的特产。

煎饼卷黄瓜

在济宁兖州，民间有句话叫“凉好凉，小麦煎饼黄瓜菜”。小麦煎饼指的是小麦粉做的煎饼，黄瓜菜指的是冷黄瓜。