海带子学名叫什么
海带子学名叫什么
海带子,就是北方人说的“海红”,南方称为“淡菜”,学名“贻贝“”淡菜“,是一种贝类。
【物种名】紫贻贝【异名】贻贝,壳菜。北方叫“海红”,干制品叫“淡菜”。软体动物门(Mollusca)双壳纲(Bivalvia)翼形亚纲异柱目(Anisomyaria)贻贝科(Mytilidae)贻贝属是富有营养的珍贵海产食品,素有“海中鸡蛋”之称。
贻贝在中国沿海广有分布,现已发现的有几十种。其中进行人工养殖的主要有紫贻贝、厚壳贻贝、和翡翠贻贝。紫贻贝主要产地在辽宁、山东沿海;厚壳贻贝产于辽宁、山东、浙江和福建;翡翠贻贝主要产于广东和福建。
海红是一种贝类,壳多为黑色,肉质鲜美,海红肉晒干了便是人福熟知的淡菜。荷兰是世界著名的海红产地,每年出产一亿多公斤海红,产品出口到法国、比利时和德国等地。而耶尔瑟克出产的海红更是以个大、味美而著称,被当地人称作“黑色金子”。每年的8月至来年4月是海红收获的季节,当地人为庆祝丰收而举办的一个节日。每年8月的海红节,当地人在码头上支起大锅,将海红与葱头、芹菜、胡萝卜及其它调料一起煮熟,款待八方来客,更成为吸引旅游者的一块金字招牌。
荷兰人吃海红一般都是跟蔬菜一起煮汤,用豆豉爆炒海红,令豉香与海红的鲜肥完贻贝/海红的图片美结合,真真的令人百吃不厌.烹制过程极为简单:海红洗净控水。热锅放油,依次放入--姜,蒜,豆豉爆锅。放入海红,煸炒,片刻海红就都开壳了,再洒上点葱花,好了一起锅装盆。
海虹把内脏处理完有没有必要,那样就剩不了多少肉了,费工费时
海虹最简单正确的食用方法:外壳清洗干净,大一点的炒锅里不加水直接放海虹,加热后海虹自己会出汁水,到全部开口就好了。不放盐以及任何调味料。这样做的海虹最鲜美。不去内脏,沾姜醋汁吃。