学川菜去哪里好呢

学川菜去哪里好呢

菜系的形成是由于当地人的生活习惯，原料物产，形成了菜系，所以说你想学川菜的话，肯定要走进四川，跟着四川人学，你不知道四川有什么辣椒，什么原料你都不知道怎么能学得正宗的川菜呢，俗话说得好高手在民间，如果你连四川都不到，就学不了正宗的川菜啊。所以说你学哪个菜系？就要到哪个地方去了解它的文化？了解它的菜系的内涵，才能做出地道的川菜，我是中华金厨，张恕玉，从厨40多年编辑出版了很多的专业菜谱，其中就有四川菜谱。

我想学川菜,看了好几家培训的地方,不知道怎么选择

看你是抱着怎么样的心态去学习，如果单是喜欢这个行业的话本人建议不要去学校和培训机构，建议找个大型川菜酒楼从打荷学徒做起这样不但有点工资还能实践经验。如果是想开店的话建议进培训机构学单一的，比如，烤鱼，小龙虾，学一门菜，一门菜不是一道菜，这样时间短成效快。