茄饼夹肉的做法

茄饼夹肉的做法

1.

准备食材：茄子 3个，猪肉馅 200克，鸡蛋 2个，生姜 1小块，葱 一、土豆淀粉 2勺，面粉 1小碗，味达美珍品料酒 1勺，味达美尚品金标生抽 2勺，味达美真蚝油 1勺，盐 3克，豆油 1勺

茄子去皮，葱姜切末。

2.

将肉倒入两勺酱油中

3.

倒一勺料酒，一勺蚝油。

4.

将葱姜末、盐和一勺豆油混合均匀。

5.

茄子切成一刀不断断断断断的片段。

6.

将肉馅夹入茄子片中

7.

夹住肉馅的茄盒

8.

鸡蛋打散加淀粉，少量面粉加水搅拌成面糊备用。

9.

茄盒两侧和开口均蘸有薄面粉

10.

然后包上蛋面糊

11.

将适量的油倒入锅中，油温70%热时，将茄子盒放入锅中油炸。

12.

炸至两面金黄即可

13.

这样做出来的茄饼夹肉，外酥内嫩，特别好吃！