芒果千层蛋糕怎么做？
芒果千层蛋糕怎么做？
原料：
面粉(低粉) 80克
鸡蛋 1～2个（60～90克左右）
糖 20克
黄油 15克
牛奶 250ML一瓶
以下奶油部分
淡奶油 300
炼乳 13G
糖 12G
芒果 约一斤
做法：
必要的工具，打蛋器，电子秤，六寸平底锅，还有一个面粉筛。家庭选择工具(打蛋盆可以用深碗代替，刮刀可以用家里的水果刀代替，花架可以不用)
面糊：将面团的所有材料倒入打蛋盆（加热融化后倒入黄油），用打蛋器低速约1分钟，基本无颗粒，用面粉筛到另一个碗（可理解为过滤），放入冰箱冷藏半小时
煎皮:取适量面糊倒入平底锅，转动平底锅，迅速将面糊覆盖整个锅。开中火，饼皮周围冒泡时换小火。整个饼皮中间的泡沫可以从锅里出来。(或者稍微用力摇平底锅，饼皮可以整个移动)。
准备一盆冰水，打发奶油时温度要低于4度，否则水乳很容易分离。 淡奶油250g，加糖12克炼乳13克，倒入打蛋盆，放入冰盆
先铺一层饼皮，摸一层奶油。奶油不要覆盖整个饼皮，周围留一厘米。我是12层皮。 从下到上，每三层皮一层水果，共三层水果
铺第三层皮，加水果，先在家里铺奶油
全部铺好，包好保鲜膜，冷藏4小时或冷冻2小时。
芒果千层蛋糕怎么做？
芒果千层蛋糕怎么做？
1、将所有材料混合均匀。如果你有烹饪机，你可以直接把它们放进去搅拌。如果没有，最好过筛。充分混合后，静置30分钟。
2、将准备好的戟皮蛋液，用平底锅小火摊成蛋皮，注意温度，不要烧焦，这样才能有鲜黄色哦。
3、接下来我们要做夹陷，把材料分开打匀，混合均匀，就成了奶酪奶油夹陷。
4、把五个芒果切成小粒。
5、准备好上述材料，你可以“盖房子”。取一个8英寸的圆形模具，根据一层戟皮，一层奶油，然后每三层奶油夹一层芒果颗粒累积，共12层（至少），其中3层夹芒果颗粒哦。
6、表面装饰可以根据个人喜好进行。我做的是芒果花。这个装饰需要2-3个芒果，芒果切片可以摆出形状。
7、在芒果装饰的外围挤一圈新鲜奶油。
8、在芒果花上放几颗钢珠糖果。
9、这一步蛋糕基本完成了！