高粱米有什么营养？

高粱米有什么营养？

高粱米的主要营养成分是粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。

高粱米中的蛋白质多为醇溶性蛋白质，色氨酸、赖氨酸等人体必需氨基酸较少，是一种不完整的蛋白质，人体不易吸收。

如果与其他谷物混合食用，可以提高营养价值。因此，吃高粱可以起到很好的滋补作用，也可以有效地帮助身体虚弱的朋友。