为什么土豆丝炒棉？

为什么土豆丝炒棉？

土豆丝炒棉是因为你把土豆丝切好后没有水。土豆丝切好后，不仅要过水，还要过水至少两次。否则，如果土豆丝中的淀粉没有清洗干净，油炸土豆丝就不会脆。

另一个原因是炒土豆丝的时候一定要加点醋。加醋的土豆丝吃起来很脆，有点酸。味道很美！

为什么有些土豆做不出脆土豆丝？

为何有些土豆不能做脆土豆丝？

土豆含有大量的淀粉。制作土豆丝时，我们应该用清水冲洗土豆丝中的淀粉。在炒土豆丝之前，我们应该用沸水把土豆丝烫一下。我们可以用冷水浸泡，控制水分，这样炒土豆丝就更脆了！

推荐酸辣土豆丝做法！

1.土豆两个剥皮，切均匀厚度的土豆丝，切成水洗两次，是为了更好地去除淀粉、蔬菜丝、干辣椒段。

2.锅中烧开水，将水煮沸，放入土豆丝中，迅速焯水，直到它破裂。在锅里焯水时间不容易太长。大约一分钟后，尽快取出，放入盆中，用冷水冷冻。取出控制水。

3.将食用油放入锅中，放入少许蒜粒，放入干辣椒段，炒香，倒入土豆丝翻炒，加入盐1勺，鸡精1勺，味精1勺，白汤1勺，边界白醋1勺，快速翻炒均匀，挤出几滴芝麻油，放入盘中。土豆丝很脆，酸辣爽口，好吃！