红烧狮子头的汁怎么做？

红烧狮子头的汁怎么做？

肉丸所需食材：肉馅400g、姜末、盐、胡椒、酱油、蚝油、芝麻油、淀粉

红烧所需食材:葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒、酱油、蚝油、冰糖10g、1勺红曲粉，水淀粉

1、准备猪肉，切成肉，肉选择2肥8瘦，然后准备一些姜，切成姜末，与肉混合。接下来，我们调味肉，加入适量的盐、胡椒、酱油、蚝油、芝麻油，最后加入一勺淀粉，一点水，充分搅拌。

2、接下来，我们拿起肉，把肉倒在案板上。来回打几次后，肉会变得紧实，不容易松动。下面把肉分成几个等份，把每个都整理成一个圆球，这样狮子头就可以初步完成了。

3、接下来，往锅里倒油，再倒一点。油炸的球更圆，看起来更好。油热后，加入肉丸，用大火煎5分钟。这个形状是定型的。时间过后，取出控油备用。在锅里留下底油，炸洋葱、姜、蒜、胡椒和干胡椒。香味爆炸后，取出这些香料并扔掉。

4、接下来，加入肉丸，加入没有肉丸的清水，加入一勺酱油，1勺蚝油，10克冰糖，最后加入一勺红曲粉。如果没有，可以不放，也可以放一勺腐乳，主要是给肉丸上色，看起来更好看。

5、大火煮沸后，用小火慢慢炖，直到肉丸煮熟，味道更鲜美。大约需要30分钟。到时候，我们把肉丸拿出来，放在一个盘子里。锅里剩下的汤倒了半碗水淀粉，使其变稠。汤变稠后，我们把它倒在肉丸上。我们的炖狮子头完成了。