以前单位食堂有一种烤茄子，很香。汤可以拌饭。你知道怎么做吗？

以前单位食堂有一种烤茄子，很香。汤可以拌饭。你知道怎么做吗？

当当当，奔哥敲着勺子又来了😁

烧茄子，如果你吃过我的烧茄子，在茄子进口的那一刻，你会觉得整个世界都很安静！

正宗的直隶版烤茄子，吃货分享，一起疯狂吧：
选料，圆茄子，注意不要老。茄子里有大籽和空缝，效果不好。😜

去皮，像剥皮行者一样干净，作为艺术品对待。

将拇指厚的大厚片切成斜刀片。

番茄半切成小丁，番茄酱一勺，盐三分之一勺，糖四勺，醋两勺，不要味精（酸甜菜，不要放味精）水两勺，生粉水一勺，所有调味料调成一碗汁。

锅里烧热油，注意油多少，过多会导致油溢出，因为茄子水分大，油炸时会起泡。

油温不低，确保茄子不吃油，茄子角炸黑边，倒油，锅底油，炒蒜汁，放茄子滚，滚，兄弟，翻盘，红色，酸甜，是家里必不可少的食物。

结果就在这个时候，我无意中看到了你的描述，我滴神，你说清楚了吗？那些小字刚看到，但幸运的是，看到了，否则别人会嘲笑我的专业精神😭

裹着面糊，有肉的，很明显是茄夹，有汤又能吃，那更无疑，鱼香茄夹！

长茄子直接切刀片，圆茄子切成长方块，然后切成夹刀片。

肉馅用盐、鸡蛋、葱、姜末搅拌，夹在茄子盒里

淀粉、香炸粉一比一黄金比例调成脆糊，热油一个个炸茄夹，上色炸脆后捞出。

锅里留下底油，炒葱、姜、蒜末，加入两勺切碎的豆瓣酱，四勺白糖，两勺醋，一点盐，加水两勺，用生粉加稠，把茄子夹好，汁出来。

差点现眼，还好！

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什么厨师少油烧茄子？

1、茄子4个，油20g，酱油10g，醋10g，盐5g，大蒜4瓣。

2、将茄子从中间切成两半，切成小块备用，将大蒜切成碗备用，将切好的茄子放入锅中蒸。

3、10分钟后，放入碗中，加热锅中的油，加热油，然后倒入蒜末中。将酱油、醋和盐放入大蒜碗中，将调味汁倒入蒸茄子中，搅拌成泥。