深海鱼头的做法

深海鱼头的做法

1、一个1000克鱼头，一般2~3个人吃就够了。去掉脸颊、牙齿等杂物(一般买鱼的时候店家会给你处理。)清水洗净备用。

2、鱼头均匀撒一点盐，不多，鱼头吃自己的清淡香味，姜葱切丝，干辣椒（根据自己的口味或不放）切成小块，铺在鱼头上，倒一点葡萄酒腌15分钟。

3、锅内加蒸架，水烧至大开，放入鱼头。蒸8~10分钟。

4、鱼出锅后，将多余的水排出，均匀淋上蒸鱼酱油，然后在锅里加热油，再淋一遍，成品上桌。