山药怎么吃
山药怎么吃
山药做法其实也不少,蒸、炒、汤,都特别美味,那么今天分享一道山药特别好吃的做法,浇汁山药,这个做法一般都是在饭店里才能吃到,🤗虽然是经过油炸,但是山药并没有去皮,所以山药吸收的油并不大,吃起来也没有油腻腻的口感。山药经过油炸以后,又软又香,上面淋上自制的浇汁,一根一根吃起来太香了,学会了一定要做给家人尝一尝✌
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--浇汁山药--
所需食材:山药500克、葱蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐少许、水淀粉适量、食用油适量。
制作方法:
1、最好选择这种比较细的山药,铁棍山药,因为比较细,炸的时间比短,容易熟,把表面的须子剪掉,切成10厘米左右的山药段,把表面的水擦干净,这样炸的时候不会蹦出油。
2、锅中加入适量食用,油温七成热,加入筷子试一下,筷子表面有小泡泡就可以了,把山药放入油锅炸,火不要太大也不要太小,中小火炸至山药全部熟透。
3、捞出山药,控油,把山药整齐地摆在盘中。
4、葱蒜切成末,锅中加入少许食用油,加入葱蒜末,炒出香味。
5、加入生抽、蚝油、白糖、盐,半碗水淀粉,熬制表面有小泡泡,浇汁就做好了。
6、把椒汁均匀地倒在山药上面,最后可以再撒点葱花点缀就可以
山药12种做法
1、清炒山药木耳;2、黄金山药条;3、乌鸡山药汤;4、醋溜山药;5、蒸铁棍山药;6、小米山药粥;7、红豆山药糕;8、山药蒸丸子;9、蜜汁山药;10、山药炖排骨;11、葱油山药;12、山药牛肉粒。
山药富含胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C、淀粉酶以及粘多糖等营养物质。其中,胡萝卜素、维生素C等具有抗氧化功能,并可提高人体免疫力。