高压锅炖猪蹄是常见的做法

高压锅炖猪蹄是常见的做法

高压锅炖猪蹄的家常做法如下

猪蹄 (2只)

姜 1块

葱 1根

干辣椒 3个

料酒 少许

盐 少许

味精 少许

步骤1/将猪蹄剁碎，洗净，用沸水焯水，捞出洗净。

步骤2/葱洗净切段；姜洗净去皮，切成片。

步骤3/将猪蹄、葱段、姜片、辣椒、盐和适量水放入高压锅中，按下蹄筋键。

步骤4/炖猪蹄，加入味精调味即可出锅。

高压锅炖猪蹄的做法

高压锅炖猪蹄的做法：

1、猪蹄去毛切块洗净。趁冷水下锅，在锅里焯一下。在水中加入料酒。

2、煮沸后煮5、6分钟，去除血沫，用冷水冲洗。在高压锅中加入姜片酱油，加入少许蚝油、冰糖、葡萄酒和香叶。倒入猪蹄，搅拌着色。倒入沸水，没有猪蹄。

3、加盖大汽后，转小火炖约35分钟。关火。关火后，蒸汽跑去揭开盖子。搅拌一下。现在应该很香很烂。

4、假如还不够，重复盖上锅盖，等上汽后再小火炖几分钟关火就够了。

扩展资料：

猪脚又称猪脚和猪手。分为前后两种。前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨多，呈弯曲状。中医认为猪蹄是一道类似熊掌的美味菜肴和治疗疾病的“良药”。

猪蹄富含胶原蛋白，是一种由生物大分子组成的胶体物质，是肌腱、韧带和结缔组织中最重要的蛋白质成分，具有美容的作用。