铁板鱿鱼配方

铁板鱿鱼配方

整个鱿鱼有2个（约400克），1张锡纸，15克洋葱，20克沙拉酱，15克海鲜酱，15克黑胡椒，3克味精，1000克盐水，10克色拉油，10克洋葱，15克盐，10克葡萄酒。1.将整个鱿鱼放入沸水中，用中火加热3分钟。取出后，将其放入盐水中，用微火加热30分钟。

2.取一锅，加入色拉油，烧至70%热，加入洋葱炒香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。

3.取一块铁板烧至90%热，铺上一张叠成小船的锡纸，沿着头尾打一把1厘米的直刀，然后放在锡纸里，倒上调好的汁，撒上葱末。