咸烧白烧白烧白四川正宗做法

咸烧白甜烧白四川正宗做法

五花肉250g

糯米100g

①刮去保肋肉，用清水煮沸取出，擦去皮上的油水，趁热擦一层糖红，冷却②将糯米洗净，上笼蒸成糯米，趁热拌50克红糖，放15克熟猪油拌匀③将豆沙(可以用其他杂豆煮绞茸)放入锅中，用熟猪油翻炒，用红糖翻炒几次，铲起来，冷却备用④把肉切成5厘米长，3厘米宽，0．5厘米厚的夹层片(第一刀切在皮肤上，不切，第二刀切)，每块肉中间夹一份炒豆沙，放入蒸碗中，4片一组，成万字形，然后填充糯米，蒸至煮熟。吃的时候翻扣入盘，撒上白糖