雪山大豆冷水泡好还是热水泡好

雪山大豆冷水泡好还是热水泡好

用开水泡。

雪豆泡45分钟左右。雪豆体积大不易煮烂，豆质密度大口感丰富，所以在烹饪前最好先用开水浸泡，这样浸泡后的雪豆更容易烹饪至软烂，可以大幅度减少炖煮的时间，开水浸泡45分钟左右即可。炖煮不完全的雪豆颗粒感重，不易入味，浸泡时间易多不易少