芹菜的功效、作用及禁忌，分别是什么

芹菜的功效、作用及禁忌，分别是什么

在我们这里过年的时候要吃生菜、蒜、葱、芹菜，代表着生生猛猛、会计算、聪明、勤快的意思，不知道你们那有没这样的习俗呢？芹菜营养丰富，有浓浓的香味，或许有人不喜欢它的这股气味，但是它的营养价值不可小觑哦。

芹菜的功效与作用

芹菜所含的肉豆蔻醚，它是一种有机化合物，它所产生的木质素，是一种抗氧化剂，能减少致癌物质； 芹菜是高纤维的食物，有助于清热解毒、去病强身，常吃可以有效预防体内炎症； 芹菜所含的叶酸可以清理血液中的脂类垃圾，所以多吃芹菜可预防中风等心血管疾病哦。芹菜中富含的维生素K，可坚固骨骼，还可以防止钙积聚在动脉壁上，有助于预防动脉粥样硬化等心血管疾病等等;

食用芹菜需要注意的是 :脾胃虚寒、低血压患者、过敏体质人群要慎吃； 芹菜叶的胡萝卜素和维生素多，所以嫩叶不要扔掉； 芹菜不能和兔肉、螃蟹、蛤蜊、甲鱼、南瓜等等食用；

最后推荐几道芹菜小炒给大家，健康又营养:虾米芹菜、芹菜木耳、芹菜肉片、凉拌芹菜等等