七种包馄饨的简单方法

七种包馄饨的简单方法

用料

馄饨皮 适量

猪肉 300克

鸡蛋 1个

盐 2克

白胡椒粉 半勺

鸡精 半勺

糖 1克

蚝油 2勺

薄盐生抽 1-2勺

姜末 10克

葱姜花椒水 适量

步骤 1

肉馅三肥七瘦，切碎肉末，加入鸡蛋、蚝油、酱油、白胡椒、姜末、盐、糖、鸡精混合均匀，葱、姜、胡椒水3-5次加入肉馅，顺时针搅拌，使水和肉完全融合吸收，感觉有阻力，下次加入葱、姜水

步骤 2

制作原料油(葱姜花椒八角)，加入适量油炸香关火，不要使用原料，油等温倒入肉馅中

步骤 3

将油冷却后倒入肉中，搅拌均匀

步骤 4

这是打好的肉馅，软硬适中，不粘

步骤 5

取馄饨皮，放入手掌前侧

步骤 6

肉馅放在皮的中间

步骤 7

五个手指同时向中间轻轻捏，握紧拳头，最后拔出馄饨派

步骤 8

注意轻轻捏一下

步骤 9

虽然馅料没有完全密封，但不会泄漏，肉在烹饪过程中会膨胀，不密封给馄饨膨胀空间，不能吃可以保鲜袋冷冻，吃煮