牡蛎干怎么好吃？

牡蛎干怎么好吃？

牡蛎，俗称牡蛎，是中国太平洋牡蛎的主要产区之一。牡蛎味美肉细，营养价值高。鲜牡蛎汤被誉为“海中牛奶”。牡蛎干肉含有45-57%的蛋白质、7-11%的脂肪、19-38%的肝糖和丰富的维生素和碘。

牡蛎烧肉

原料:瘦肉500克，牡蛎干40克，酱油100克，黄酒20克，精盐适量，白糖50克，猪油30克，姜葱少。

制作：1．瘦猪肉(略带肥肉)切成块，放入冷水锅中，烧开，用温水冲洗，生姜、葱切成片、段，牡蛎用水浸泡；

2．取一个锅，加热，加入猪油、葱、姜，炒香，加入瘦肉块，爆炸，煮黄酒，加入酱油、糖、精盐、牡蛎，倒入水中，然后稍微炒几下。加水后，没有肉，用旺火煮沸，用小火炖2小时左右，煮熟。

生菜牡蛎汤

牡蛎肉、鸡蛋、生菜、新鲜番茄、鸡蛋、香菜、葱花泡沫．

将牡蛎放入分散的蛋液中（我打两个蛋）搅拌。汤煮开。先把西红柿和一点素油放进汤里，然后用勺子和勺子把牡蛎蛋液舀进沸水里。每勺都有一只牡蛎裹在蛋液里，放在热汤里。注意，勺子不应立即离开锅。勺子应该在煮熟的热汤中停滞几秒钟，这样汤就可以迅速用牡蛎包裹蛋液.

牡蛎放好后，立即关火，因为牡蛎太嫩，不能长时间煮熟.

撒上新鲜的生菜，香菜碎葱碎。根据自己的口味加盐，调整芝麻油(或橄榄油)的口味.

天然牡蛎汤

1．60克鲜牡蛎肉洗净，切小块。

2．将紫菜洗净，放入大碗中，加入清汤、蚝肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。

3．取出精盐、味精、胡椒、绍酒，搅拌均匀。

紫薇牡蛎火腿汤

原料

4朵紫薇花，500克牡蛎肉，5克火腿末，10克水蘑菇，10克玉兰片，适量胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片。

制作方法

1.紫薇花去萼杂质，洗净，切成细丝，取出牡蛎肉，沥干水分，切碎。火腿肉、玉兰片、蘑菇分别洗净，切成片。用沸水焯一下牡蛎、蘑菇和玉兰片。

2.锅加热，加入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐、大火煮沸，加入火腿、蘑菇；木兰片、牡蛎煮沸，加入味精、紫薇丝，调整味道，撒上胡椒粉。作为一顿饭吃。

本品特点

味道鲜嫩，花香爽口。滋阴养血止血，健脾开胃解毒。用于虚损、烦热、产后血崩、带下、疮毒、失眠、心悸、健忘等疾病。

牡蛎鲫鱼汤

原料：牡蛎粉12克鲫鱼200克豆腐200克绍酒10克姜，葱5克鸡汤500毫升酱油10克青菜叶100克

制作:

(1)将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切成4厘米长、3厘米宽的块；姜切片，葱切花，青菜叶洗净。(2)将酱油、盐、绍酒抹在鱼上，将鲫鱼放入炖锅中，加入鸡汤，加入姜、葱、牡蛎粉，煮沸，加入豆腐，用文火煮30分钟，然后加入青菜叶。

鲤鱼牡蛎肉冬瓜

鲤鱼1条(约500克，去肠杂腮)，冬瓜500克洗净切成小块，牡蛎肉50克(洗净)，葱白7茎洗净切片，加入适量盐煮汤。.