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桑葚酒怎么制作

wolekan 04-13 2次浏览 0条评论

桑葚酒怎么制作

桑葚酒的制作:桑葚酒可分为泡制酒和发酵酒两种。泡制酒可在高度白酒或米酒中浸泡适量的鲜桑葚或干桑葚, 浸泡数天后,将酒过滤后即得桑葚浸泡酒。桑葚发酵酒可将桑果捣碎后加入罐中,添加一定量的冰糖 (一般为桑葚量的30%左右),混匀后加入市场采购的葡萄酒活 性酵母0.05%?0.1% (不添加亦可),密封遮光保存发酵10d左 右即可。利用桑葚发酵生产的桑葚酒不仅保留了桑果中的绝大部 分营养成分,还具有色泽鲜艳、酒香浓郁,丰满醇厚、酸甜适口 等特点,具有独特的保健功能。

桑葚酒的制作方法

现将桑葚放入清水中清洗一遍,洗去杂质,再倒入清水加少许面粉再次清洗,不断搅拌,清洗掉桑葚小果缝隙中的灰尘等杂物,枸杞用清水过一下备用

桑葚酒怎么制作

将清洗干净的桑葚和枸杞一同放入用沸水煮过的容器中,倒入准备好的白酒,有些地方人们习惯将桑葚和枸杞蒸煮过后再放入容器,这里我们采用第一种方式

桑葚酒怎么制作

将白酒没过桑葚和枸杞,稍微摇动一下,用保鲜膜将容器口封好,放于阴凉处或者挖个坑埋入土里,十五天左右挖出启封,再加入冰糖调节口味。将调好口味的桑葚酒倒入其他容器以备应用,没有倒出的就继续密封好保存。

桑葚酒怎么制作

桑葚发酵酒的制作方法
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