蟹肉馄饨怎么做不腥

蟹肉馄饨怎么做不腥

主料

大闸蟹5只 肉馅300g

辅料

葱油适量 姜

料酒 盐

生抽 老抽

蟹肉大馄饨的做法步骤

1. 大闸蟹洗干净蒸20分钟

2. 蒸熟凉后将蟹肉取出

3. 将调料肉馅蟹肉搅拌均匀，加适量水更好吃！

4. 买好皮将肉馅放进包成馄饨

小贴士

大闸蟹属于寒性食品，孕妇或体寒者不吃或少吃！煮馄饨：开水下入馄饨，打两次冷水，浮入水面即熟，吃时蘸自己喜欢的蘸料，下次奉上！

怎么能去除蟹腥味

很高兴为你回答，想去除螃蟹腥味，可以做腌螃蟹，这样就没有腥味，虽然很多人喜欢新鲜的螃蟹，但是总还是觉得有点腥味，所以可能用盐腌制一下，味道会别有风味。

材料:螃蟹500克，盐200g，辣椒酱50克，葱姜蒜少许，料酒少许

买回来的螃蟹，先用工具将其洗刷干净，尤其是壳上和蟹上的脏东西，最好用刷子刷一遍，把水沥干后，放着备用。

第二步，比较重要，因为下手一定要“够狠”。先煮一锅开水，等水翻滚之后，撒一大把盐进去，尝一下，如果不够咸，再加一些，一定要够“咸”，然后再煮一会。等五分钟之后，将盐水盛入盆中，冷却。

将螃蟹放入冷却的盐水当中，可以加入适量的辣椒酱，葱姜蒜片、料酒，然后放置一天，如果喜欢味道重一点的话可以多放两天（要用冰箱）。

经过长久的等待，终于可以开吃了，吃起来鲜甜香辣，没有一点腥味。