虾仁豆腐蒸蛋的家常做法
虾仁豆腐蒸蛋的家常做法
材料：内酯豆腐、虾、鸡蛋
辅料：小葱
调料:芝麻油、蒸鱼酱油、料酒、盐
做法：
1.准备几只虾取出虾，去掉虾线，清洗干净，倒入少许料酒腌制片刻。

2.一盒内酯豆腐，切成小块，放在较深的盘子里。

3.将两个鸡蛋放入碗中，加入1克盐，增加底味，然后倒入与鸡蛋同量的温开水中，将鸡蛋、盐和温水搅拌均匀。

4.找一个比较细的漏勺，把鸡蛋液过滤到盘子里，这样可以过滤出鸡蛋里的气泡和杂质，蒸出来的鸡蛋味道更细腻、更嫩。

5.蒸锅中的水提前煮沸，将加工好的食材放入蒸锅中，上面盖上一个盘子，防止水蒸气进入。盖上锅盖，用大火蒸6分钟。

6.蒸6分钟后，鸡蛋即将凝固，然后将虾代码放在中间，盖上盘子和锅盖，继续蒸4分钟，蒸后关火，炖5分钟，然后打开锅盖。
7.最后倒入5克蒸鱼酱油，倒入少许芝麻油，撒上一把葱，美味可口。