黄磊猪蹄炖黄豆法高压锅法

黄磊猪蹄炖黄豆法高压锅法

黄磊猪蹄炖黄豆是一道家常菜。高压锅可以使其炖得更快。以下是制作黄磊猪蹄炖黄豆的方法：

所需材料：

- 猪蹄子 2个

- 黄豆 适量

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 八角 2个

- 桂皮 适量

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

制作步骤：

1. 猪蹄烫去表面的血液和杂质，切成块，大豆提前浸泡，用沸水烫一下，捞出控水备用。

2. 锅中的热油，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮炒香，加入猪蹄块炒至表面呈金黄色。

3. 加入大豆，加入适量的水，而不是所有的成分。

4. 加入适量料酒、盐、鸡精调味，混合均匀。

5. 盖上高压锅，大火烧开后转小火炖30分钟，然后关火等锅自然降压，取出。

小贴士：

1. 如果没有高压锅，也可以用普通锅炖，但需要调整炖时间，炖到肉和大豆煮熟。

2. 烫猪蹄和烫大豆的目的是去除它们的杂质，同时使它们更加鲜嫩可口。

3. 大豆的浸泡时间不宜过长，以免使其变软腐烂。

4. 糖尿病患者不要吃太多大豆。大豆含有高淀粉。