10斤辣椒酱配方无油

10斤辣椒酱配方无油

准备红线椒10斤，去除辣椒蒂清水冲洗干净沥水备用。3斤大蒜子切成蒜蓉备用，1斤姜也切成姜蓉备用。

然后将控干水分的辣椒切边沫倒入无水无油的大玻璃瓶内姜蓉，蒜蓉也到进去。

再加上白糖300克盐750克搅拌均匀，最后在放入少量的高度白酒盖上盖子密封，放在阴凉通风的地方5天后即可食用。