鱼香肉丝家常做法简单做法

鱼香肉丝家常做法简单做法

优质

1．准备好所需的原料：500克猪肉、2个青椒、2个红椒、2个葱段、2丝姜、2茶匙蒜米、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1汤匙生粉、1汤匙白糖、1汤匙醋、1汤匙芝麻油、1汤匙蚝油、1汤匙鸡精、适量盐和酱油。

2．将肉片切成薄片，放入碗中，加入老抽、料酒、芝麻油、生粉、盐、鸡精和一大勺水，抓匀腌制十分钟。

3．锅中放油烧热，放入青椒、红椒、葱段和姜片炒香。

4．把炒好的蔬菜放入锅中，再放入肉片，煸炒至熟透。

5．最后加入白糖、醋和酱油，搅拌均匀，再放入蒜米和蚝油，最后加入适量水，煮至汤汁浓郁，即可出锅。

鱼香肉丝怎么做，鱼香肉丝家常做法

原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

做法步骤：

1、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜。

2、把蔬菜切成丝。

3、洋葱和葱切成末。

4、猪肉切成条。

5、放入生粉里搅拌，并加入料酒。

6、用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁。

7、首先加入猪柳炒一会。

8、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒。

9、加入葱末和洋葱末继续炒。

10、开中火加入配菜。

11、一盘美味的鱼香肉丝就做好了。

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香味，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜：色泽棕红，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。