正宗馅饼怎么和面

正宗馅饼怎么和面

把面粉放入盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时；

2.看到面团比原来的面团涨大一倍时，这表明面就发酵好了；

3.给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加入一点水，把小苏打溶开，然后把面团揉匀揉透；

4.制成馅饼肉馅；

5.面团擀成皮放入馅；

6.放油调小火烤烙；

7.烤烙至熟且两面金黄为好。