怎样做茶叶蛋？

怎样做茶叶蛋？

配料:15个鸡蛋，20克茶、葱1段，姜3片，桂皮1片，香叶3片，花椒1片，大料3片，干红辣椒2片，生抽1勺，老抽1勺

具体做法：

1、茶蛋一次可以多做一些。我通常做七天。时间越长，味道越好。先把鸡蛋洗干净，多洗几遍，用刷子刷蛋壳。因为要用壳腌制，一定要彻底洗干净。

2、在锅里加水，加入鸡蛋，煮鸡蛋必须在冷水下煮，这样蛋壳就会很容易剥皮，很容易剥皮，如果蛋壳不容易剥皮，大多数是在锅里煮的方法是错误的。盖上锅盖，大火一般煮6-8分钟左右，然后直接拿到另一个锅，用勺子打碎蛋壳，蛋壳有裂缝自然煮味道，很多人忽略了这一步，难怪味道不好，不好吃。

3、加入准备好的调味品，倒入没有鸡蛋的水，加入半碗酱油，半碗酱油，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变红变黑，酱油放足够，否则鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，火烧开。

4、锅煮沸后，转小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色变成咖啡色，可以关火，茶蛋煮熟。